Разработка технологии рыбного бульона и супов на его основе с использованием вторичного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Панчишина Екатерина Мироновна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Разработка и экспериментальное обоснование метода оценки горизонтального раскрытия донных тралов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17 / Сафронов Владимир Анатольевич; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Совершенствование процесса селективной дезинтеграции семян масличных культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Грачев Алексей Валерьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка и исследование процесса поточной кристаллизации лактозы в молочной сыворотке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Бредихин Алексей Сергеевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Совершенствование технологии промысла тихоокеанского кальмара : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17 / Баринов Василий Владимирович; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гержова Татьяна Викторовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Серегина Наталия Владимировна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]

Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Романенко Василий Олегович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Биотехнологический потенциал фракций глубокой переработки низкомасличного сырья : балансирование ПНЖК-состава, прогнозирование качества, новые технологии : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алексеева Татьяна Васильевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кокшаров Аркадий Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Технология хлопьев быстрого приготовления с использованием биоактивированного зерна ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Афонасенко Кирилл Валентинович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Научное обеспечение процесса получения сливочно-растительных спредов, сбалансированных по жирнокислотному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Горбатова Анастасия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лукашова Татьяна Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Разработка технологии пресервов из кильки Балтийского моря, обогащенных компонентами с гипотензивными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Наумова Эвелин Арвидовна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской : Clupea Harengus Membras : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Лютова Екатерина Владимировна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Интенсификация процесса сушки морских водорослей инфракрасным излучением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии получения растительного масла и высокопротеинового жмыха из семян дыни : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Мирзоев Гулмахмад Холович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Научное обоснование и разработка способов СВЧ-конвективной сушки фруктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Демьянов Виталий Дмитриевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Чепкасова Анна Ивановна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр]

Технологические достоинства зерна тритикале продовольственного назначения и разработка направлений его использования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Погонец Елена Викторовна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]