Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Пахомова Ольга Николаевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]

Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурцева Елена Игоревна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]

Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Цаголов Заур Ермакович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олмоева Валентина Дашиевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]

Разработка и научное обеспечение способа сушки гречихи в аппарате с закрученным потоком теплоносителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Баранов Антон Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Совершенствование технологии переработки молочного сырья на основе интенсификации мембранных процессов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Семенов Андрей Германович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка и научное обеспечение процесса сушки плодов смородины черной в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Виниченко Сергей Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Научно-практические аспекты комплексной переработки и оценки качества мяса и продуктов убоя маралов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Каймбаева Лейла Амангельдиновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]

Разработка способа пастеризации молока в поле инфракрасного излучения и оборудования для его осуществления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Бабенко Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка и исследование технологии функционального кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лозманова Софья Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка технологии пищевых концентратов быстрого приготовления на основе растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Капитонов Валентин Сергеевич; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]

Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Коржов Игорь Васильевич; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]

Разработка процесса криогенной подготовки пряностей к измельчению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Косова Наталья Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Разработка и товароведная оценка майонеза и майонезного соуса для здорового питания с пектином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гаврилова Дарья Викторовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в]

Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Михайлова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Масягина Ольга Васильевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.07 / Купчак Дарья Владимировна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т]

Научное обоснование методологии комплексного контроля спиртового и ликероводочного производства с целью повышения качества и безопасности алкогольной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Абрамова Ирина Михайловна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН]

Разработка комплексной технологии этанола из кукурузы на основе дифференцированных способов переработки сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузьменкова Наталия Михайловна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН]