Исследование и разработка технологии получения сухой лактулозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Долганюк Вячеслав Федорович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ушакова Алёна Андреевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Крюкова Екатерина Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гулбани Алина Джониевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масленникова Светлана Михайловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Науменко Елена Андреевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Разработка и совершенствование технологического потока производства сухого гранулированного напитка на основе кукурузной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Якимчук Константин Сергеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Исследование эффективности пылеулавливания и массоотдачи в роторном аппарате с внутренней циркуляцией жидкости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Плотников Константин Борисович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Исследование основных характеристик роторного распылительного пылеуловителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Нечаева Елена Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ивченкова Екатерина Николаевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ермакова Юлия Анатольевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Научное обеспечение процесса термовлажностной обработки колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Уразов Дмитрий Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Разработка новых видов чайной и кофейной продукции и совершенствование оценки их качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05 / Татарченко Игорь Александрович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Демирова Амият Фейзудиновна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Полещук Денис Владимирович; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Федосеева Елена Владимировна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Подбор сырья и разработка технологии овощных криопорошков с использованием электромагнитной и солнечной энергии в условиях Дагестана : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Рамазанов Абдулгамид Магомедович; [Место защиты: Дагестан. гос. аграр. ун-т им. М.М. Джамбулатова]

Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Застрогина Наталья Михайловна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка консервированного молочного продукта с регулируемым углеводным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Куренкова Людмила Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]