Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Попов Владимир Григорьевич; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"]

Экспериментальное обоснование и практическая реализация программы коррекции массы тела с использованием фактора питания (биологически активных добавок) : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Челнакова Нина Григорьевна; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"]

Научно-практическое обоснование эффективных способов переработки зерна современных сортов и форм гороха : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Шелепина Наталья Владимировна; [Место защиты: ФГОУВПО "Мичуринский государственный аграрный университет"]

Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Тимощук Ирина Вадимовна; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"]

Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Гусейнова Батуч Мухтаровна; [Место защиты: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М.Джамбулатова"]

Совершенствование технологии производства вин типа херес c использованием новой расы дрожжей "Кубанская", выделенной из спонтанной микрофлоры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Ткаченко Дмитрий Геннадьевич; [Место защиты: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет"]

Совершенствование процесса получения эмульсионных пищевых продуктов в аппаратах с импульсными потоками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Родионова Елена Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Разработка рецептуры и технологии производства косметических изделий с использованием экстракта винограда : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Бондакова Марина Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]

Разработка технологии и товароведная оценка йодобогащённых кумысных напитков с инулином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Максютов Руслан Ринатович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]

Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]

Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Щипцов Василий Николаевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузлякина Юлия Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Исследование аэродинамического взаимодействия продукта с воздухом и совершенствование конструкции распылительных сушилок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Смокотин Евгений Валерьевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Агаркова Евгения Юрьевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Третьякова Наталья Романовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Интенсификация процесса сушки обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Бурлев Михаил Яковлевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Смыков Игорь Тимофеевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Разработка и потребительская оценка полимерных упаковочных материалов для продовольственных целей, полученных с применением нанотехнологий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Подкопаев Дмитрий Олегович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в]

Разработка технологии поточной вакуум-кристаллизации лактозы в сгущенных лактозосодержащих продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кирсанов Владимир Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аникина Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]