Совершенствование процесса прессования макаронных изделий с применением ультразвука : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бережная Оксана Витальевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Разработка технологии специализированных хлебобулочных изделий с использованием природных источников биологически активных веществ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Веселова Анна Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Курнакова Олеся Леонидовна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]

Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гращенков Дмитрий Валерьевич; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс]

Совершенствование метода расчета гидродинамического сопротивления плоской рыболовной сети при поперечном обтекании : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17 / Бояринова Наталья Алексеевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т]

Совершенствование технологии табака пониженной токсичности для кальяна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05 / Жабенцова Ольга Анатольевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Совершенствование технологии извлечения сахарозы из свекловичной стружки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05 / Семенихин Семён Олегович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Разработка технологии биопродуктов для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Толстогузова Татьяна Тимофеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]

Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тырышкина Маргарита Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Совершенствование и научное обоснование способа сушки яичных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Губа Оксана Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Базрова Фатима Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Совершенствование процесса сушки защитного покрытия на основе шеллака капсулированных форм пищевых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Васина Наталия Павловна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бакаева Ирина Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Научно - практические основы технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки из семян нута саратовской селекции : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Садыгова Мадина Карипулловна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]

Модернизация термостатного способа производства кисломолочых продуктов путем внедрения метода контроля процесса гелеобразования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Афанасьева Елена Олеговна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Технология получения пектина из выжимок красной смородины для производства желейного мармелада : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Силин Василий Евгеньевич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]

Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Шестернин Владимир Игоревич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]

Разработка технологии сухих диабетических продуктов из клубней топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Баранова Алла Геннадьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]

Совершенствование технологии адсорбционной рафинации растительных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Стрыженок Альбина Анатольевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]