Интенсификация работы фильтрующей центрифуги с коническим ситом для крахмалосодержащих суспензий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Хорунжева Ольга Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в]

Совершенствование электрохимического метода получения низкоэтерифицированных пектинов с высокими комплексообразующими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Филимонов Михаил Васильевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства]

Совершенствование аппарата с вибромешалкой для получения пищевых эмульсий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Некрутов Владимир Геннадьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в]

Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сурмач Элина Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Барабанов Игорь Владимирович; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т]

Научное обоснование и разработка инновационных технологий продуктов из мяса яков и лошадей бурятского экотипа : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Баженова Баяна Анатольевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]

Совершенствование спиртовых производств на основе экспериментальных исследований рео- и гидродинамики водно-зерновых суспензий в трубах технологических аппаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Чеботарь Анастасия Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Цибизова Мария Евгеньевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Создание инновационных процессов биотрансформации пищевого сырья с применением низкоинтенсивного электроконтактного и акустического воздействия : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Данильчук Татьяна Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН]

Разработка технологии и товароведная оценка квасов с использованием растительного сырья и минеральных вод Дальневосточного региона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Исаенко Елена Александровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т]

Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Стодольник Любовь Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т]

Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 / Бочарова Елена Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Интенсификация очистки диффузионного сока с использованием сорбентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05 / Голова Кристина Владимировна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кручинин Александр Геннадьевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Исследование свойств покоящихся форм микроорганизмов и разработка методики их определения в молочной продукции с длительными сроками годности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гриневич Александра Ивановна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]

Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Орехова Светлана Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Разработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Пономаренко Виктория Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гостищева Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т]

Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чичина Татьяна Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Повышение коллоидной стабильности водочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Никитаев Павел Васильевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]